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鸡翅尖的神仙吃法～隔壁小孩都馋哭了～怎么做
1、制作步骤处理鸡翅尖：将鸡翅尖用清水冲洗干净，剪去残留的绒毛或杂质。冷水下锅，加入2片姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟捞出，用温水冲洗干净沥干备用。炒制香料：锅中倒入适量食用油，油温五成热时转小火，放入花椒、八角、桂皮、香叶，慢慢煸炒出香味。
2、做法：将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。
3、做法 葱姜蒜切段备用 鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用。油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色。
4、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。 适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
5、可乐鸡翅的做法 在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 【时间紧可省略腌制，但要划刀】锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干 小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄 一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。
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